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¿Quieres conocer los secretos para elaborar DULCE DE LECHE rentable y de calidad?

CURSO ONLINE

“TECNOLOGÍA DE ELABORACIÓN
DE DULCE DE LECHE” (INDUSTRIAL)

  • ¿ Te interesa elaborar Dulce de leche para sumar a tu línea de productos?

  • ¿ Ya elaboras Dulce de Leche pero aún no das con el punto, con la calidad o rentabilidad que deseas?

    Este curso corto pero muy efectivo es tu solución.

Suma nuevos mercados

✓ Aumenta tus oportunidades con un producto altamente atractivo

Mejora tu producción para obtener mayor rentabilidad

Soluciona problemas en tu línea de producción

COMENZAMOS EL 17 DE AGOSTO !

Destinado a:

  • Trabajadores de la industria láctea o alimenticia que deseen mejorar sus competencias
  • Pequeños y medianos empresarios que deseen iniciar la elaboración de Dulce de Leche
  • Industrias lácteas o dulceras que deseen especializarse en este producto
  • Industrias Lácteas que deseen detectar y solucionar problemas que estén teniendo en su actual producción o que busquen mejorar su proceso o su producto
  • Estudiantes de carreras técnicas alimenticias
  • Empresas proveedoras de insumos para elaboración de Dulce de Leche

Este curso te permitirá:

  • Conocer el origen e historia del Dulce de Leche y los diferentes nombres que recibe en América Latina.
  • Conocer la incidencia y los tratamientos previos de la leche.
  • Conocer los insumos e ingredientes que requiere este producto
  • Conocer diferentes sistemas y el paso a paso del proceso de elaboración
  • Conocer los equipos que se utilizan en ese proceso y los sectores que se requieren en una planta de elaboración de este producto.
  • Obtener recetas de elaboración para DDL común, light y repostero

Modalidad:

  • Curso on line a través de la plataforma  de la Academia de Portal Lechero

    Aula virtual:  Accederá a la plataforma con un  usuario y contraseña. Cada semana se subirá un módulo que consistirá en material PDF y videos de elaboración.

     Foro: Podrán dejar allí sus consultas y a su vez leer consultas de otros participantes, fomentando así el intercambio de conocimientos y experiencias.

    Grupo cerrado de Facebook. Tendrá acceso a un grupo cerrado de Facebook en el cual podrás intercambiar opiniones, dudas y experiencias con otros alumnos. En este grupo el docente capacitador realizará sesión de preguntas y respuestas en vivo.

    Horarios: El curso es en modalidad asincrónica. Es decir que el participante puede acceder en el horario y dia que prefiera.

     Evaluación final: es optativa y sirve para afianzar conocimientos y tener una devolución del capacitador.

    Certificado: Una vez completado todos los módulos, podrá solicitar el certificado de participación. El mismo es emitido por la Academia de Capacitación Láctea de Portal Lechero.

Programa

En esta primera unidad nos adentraremos en la historia del Dulce de leche y los nombres que recibe en diferentes países, especialmente en América Latina. pero también entraremos de lleno a la tecnología de elaboración de este maravilloso producto. Conocerás el equipamiento, la diagramación de las salas de elaboración y el diagrama de flujo del proceso productivo.

Aquí veremos las etapas previas a la elaboración de Dulce de Leche , desde la selección de la leche, de los aditivos e ingredientes a utilizar, el tratamiento térmico, estandarización, el trabajo en “tacho” (mezcla) y diferentes sistemas de producción.

Aquí veremos el proceso de elaboración en sí: Evaporación o concentración de sólidos – Agregado de aditivos – Evaporación y punto – Enfriado – Filtrado del producto – Envasado – Lavado de envases. En este módulo obtendrás además diferentes FORMULACIONES tanto de dulce de leche común como repostero. Por último veras las opción de elaboración de dulce de leche con suero de quesería.

Aquí veremos los rendimientos esperados, condiciones de conservación y consideraciones sobre la cámara, la preparación a la venta y expedición. Además  te sugerimos un trabajo muy interesante sobre el uso de Carregeninas en Dulce de leche Repostero

Por último veremos los DEFECTOS MÁS COMUNES y sus posibles causas Y conoceremos como realizar una EVALUACIÓN SENSORIAL

 

U$D 260 .-
Precio de oferta caduca en:

Beneficios exclusivos:

    1. Llevamos 15 años capacitando al sector lácteo de toda América Latina
    2. ES un curso corto pero muy completo que te proporcionará las herramientas para iniciar o mejorar tu producción industrial de Dulce de Leche
    3. Podrás hablar con el técnico lechero capacitador para consultar tus dudas o ir mostrando tus resultados
    4. Podrás acceder al foro y al grupo exclusivo de Facebook para intercambiar ideas y experiencias
    5. Podrás descargar el material en PDF y conservarlo para siempre
    6. Material preparado por técnicos lecheros y destacados profesionales de la industria láctea. 
    7. Posibilidad de interactuar con el docente a través de foro y encuentros virtuales
       
    A las primeras 10 inscripciones le damos la posibilidad de  difundir su marca o emprendimiento lácteo a través de nuestras redes sociales y en la sección “Historias & Protagonistas” de nuestro portal de noticias www.portalechero.com

¿Aún no te decides? ¿Que te detiene?

¿Esta capacitación es de tu interés pero no estas seguro de invertir tiempo o dinero?

“Si la capacitación te parece cara, prueba con la ignorancia”.

Derek Bok, Rector de la Universidad de Harvard

Aprovecha esta oportunidad!

 
Tienes alguna consulta? Estamos a tu disposición . Contáctanos al email [email protected] ó por whastapp al +598 99 237 566
 

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